引言
三和饺子，又称丽江大弯饺子，是安徽省合肥市的传统汉族小吃。位于安徽省合肥市陆江县，合肥市三川市，合肥市。
面团球皮由糯米粉制成，五花肉和调味料成为馅心，并在面团球中油炸。
颜色是金色的，皮肤有点松脆，内含物很好吃。
它在近100年的生产历史中。
漓江炒饭叫“金阁”，长2英寸，新月形，长约3英寸，当地人称为鸭川。
丽江垃圾场的孩子的皮肤是由细米粉制成的。首先炒香，然后倒入沸腾的水中，炒熟，揉成面团，揉成浓稠的圆形肉丸。
饭团馅由五花肉，切碎的韭菜和生姜制成。
锅后，先将其加热，然后在翻斗子的表面上慢慢炸。
刚从锅里出来的饭团形状像一个月牙儿。颜色为金色，并且有白色气泡。入口很热。外面的肉丸香脆可口。肉丸的内层柔软而光滑，内含物美味。这是一种特殊的味道，带有真正丰富的风味。
当地人称其为“大曲线”。
饭团只有在上菜的时候才好吃，并且一直待到下一顿饭。无论您是在烹饪还是在蒸，都不会因其原始的松脆质地而感到柔软可口。
三川的历史和文化是著名的“三川与大胜利”战场，天王太平陈贾东下令清军。
有传言说，在清军被英国国王陈玉成击败后，当地人热烈欢迎，使陈元成的军队焕然一新，并表达了他们的悲伤。他们得到了英国人的一致好评，现在被接管。
由于它具有饺子形状，因此被称为“三和wa子”。
三和大米儿童原料：（按30计算）糯米粉1500克，五花肉200克，豆腐干500克，酱油100克，盐15克，大葱75克，生克10克，味精1克，淀粉75克，猪油35克，菜籽油1500克。
做法：包饺子皮：将煮好的米粉放入锅中，加水搅拌直至米粉达到60°C，冷却并压碎盒子，直到煮熟的锅出来。用刀将面团弄圆并弄平。
馅料：加入猪肉末，豆腐和调味料，搅拌均匀。
厨师：将面团装满心，然后在盘子里炸至金黄色，准备就绪。
1）将猪肉和豆腐切成小酱。
煮锅，将煮熟的油加入火中，先将碎肉倒入煎锅，然后加入豆腐，切碎的韭菜，生姜，酱油，5克盐，油炸的味精淀粉干淀粉稀释，稀释后，慢慢放入锅中，用刮铲搅拌，煮沸即成。
2）将锅放在中火上，加入10克米粉和盐，拌匀，搅拌直至米粉温度达到约60°C，再加入2400克水，搅拌均匀并煮熟。
将粉末放在切菜板上，稍微冷却一下，即可制成约65克的洗面奶。
首先，在切菜板上放一点植物油，将面条围成一圈，放在上面。用小刀按压直径为10厘米，厚度为1.7毫米的面团。将左手放在皮肤上，将馅料包裹成一片，然后揉成饺子的形状。
3）将油菜籽放火上，加入菜籽油，趁热烧入肉丸。呈金黄色时，用中火炒约5分钟。