蛋白质食品是非常重要的牲畜食品，而中国的蛋白质食品产量非常不足，主要取决于鱼粉和大豆粉等进口产品。
为了增加蛋白质食品的产量，许多研究机构现在正在开发利用食品发酵技术将例如玉米茬转化为蛋白质食品的方法。
中国的玉米秸秆利用率很低，其中大部分被焚化或返回田间。
收获玉米后，玉米炉中的水分减少，纤维素，半纤维素和木质素的含量增加。直接喂食动物（例如抗敏动物）的营养价值很小。
结果，许多繁殖场开始从整个植物中发酵玉米青贮饲料，这也可以使用饲料发酵技术完成。
经过大量实验，新康科技研发团队在相同的发酵条件下不添加引发剂时发现了发酵后的玉米芯5的粗蛋白含量5。
24％后，将纤维素酶，纤维素酶和起始混合物加入培养基中，粗蛋白含量分别为20。
11％和24。
78％，明显高于普通生秸秆的蛋白质含量。